在北京，一场聚焦消费行业未来的盛会——WISE2024未来消费大会圆满落幕。此次大会由36氪未来消费主办，围绕“与你常在”的主题，吸引了众多投资机构、平台方、品牌方和服务商高管齐聚一堂，共同探索消费行业的最新趋势与机遇。
在餐饮界，袁记云饺无疑是一颗璀璨的明星。自2023年其全国门店数突破3500家、总营收超过47亿元以来，袁记云饺的发展势头持续强劲。时至今日，其门店数量已攀升至4000余家，稳坐同行业头把交椅。
袁记云饺的联合创始人郑伯奇，在大会上再次分享了他对于未来的独到见解。他强调，袁记云饺的成功并非源于对某个关键点的精准预判，而是无数次小尝试的累积效应。面对未来，他坦言无法准确预测，但袁记将始终保持最佳状态，应对一切变化。
当前，餐饮行业正面临着前所未有的挑战，闭店、业绩下滑等现象屡见不鲜。然而，郑伯奇却表示，袁记云饺对未来依然保持乐观态度。他指出，经济周期具有波动性，而疫情则加速了餐饮行业的数字化转型，让线上线下界限变得模糊。连锁模式作为品牌扩张的优选策略，正助力餐饮行业跑出更多优秀品牌。袁记云饺作为小吃、快餐下的鲜饺赛道代表，也在不断探索市场变化，以满足多元化消费需求。
在产品和服务迭代方面，袁记云饺不断推陈出新，如近期推出的全新牛肉系列，以及跨界联名产品等。同时，袁记云饺还注重地区差异化，根据不同地区的口味偏好调整产品线。袁记云饺还通过更新用户交互设计、搭建品牌会员体系等方式，提升消费体验质量和舆情管控能力。目前，其品牌会员数量已突破1800万，售后服务水平也在稳步提升。
在经营模式上，袁记云饺也经历了从单一新零售模式到“生鲜零售+到店堂食+线上交易”多元化模式的转变。同时，袁记云饺还尝试“饺子+”店型创新，推出“饺子与酒”“袁咖”“黑猪肉铺”等新产品，拓宽产品矩阵和创新消费场景。虽然创新伴随着风险，但袁记云饺始终坚信，只有不断前进，才能在竞争中立于不败之地。
在推动鲜饺标准化方面，袁记云饺也取得了显著成果。他们成功将原本只能在速冻领域实现标准化的产品转化为门店手工现包且品质稳定的产品，为连锁化成功奠定了坚实基础。袁记云饺还秉持“合作共赢”的理念，积极寻求数智化转型，为加盟商提供科学选址、运营管理等全方位支持。
食品安全始终是袁记云饺关注的重点。为了确保消费者吃得安心、放心，袁记云饺不仅在内部文化上加强宣导，还在食品安全监控体系上不断投入与创新。未来，他们计划借助AI技术为门店监管赋能，提升监管效率，确保每一家门店都能达到严格的食品安全标准。
袁记云饺还在打造鲜饺整体产业链体系方面取得了显著进展。从门店到供应链、工厂再到农业的全面渗透，他们不仅布局了养殖厂和种植基地，还涉足酱油酿造等领域。这种基于核心能力的拓展与延伸，不仅提升了产品质量和供应链效率，还为消费者提供了更好、更安全的产品和服务。
作为连锁餐饮品牌，袁记云饺还承担着为社会提供就业、创业机会和传承弘扬中国饮食文化的社会责任。在全球化的大背景下，虽然众多品牌纷纷寻求海外扩张的机会，但袁记云饺却显得尤为谨慎。他们深知，中国市场本身就足够庞大且充满挑战，只有在国内市场站稳脚跟后，才能考虑海外扩张。
