近期，新兴企业“福鲨科技”成功完成了其天使轮融资，此轮融资由CAYE咖爷科技与苏州永祺瓷业共同投资。福鲨科技成立于2024年末，专注于咖啡研磨领域的精密陶瓷技术研发，致力于为商用及家用咖啡机提供高质量的陶瓷零部件。
福鲨科技的核心产品，即咖啡机配套的精密陶瓷零件，专为全自动咖啡机、家用咖啡机以及磨豆机等咖啡磨豆组件设计。本轮的投资方均来自咖啡产业链的上下游，咖爷科技作为国产全自动咖啡机的佼佼者，凭借自研的Bionic Barista仿生咖啡师系统，专注于高品质咖啡机的设计与制造；而永祺瓷业则在陶瓷行业深耕超过30年，专注于高性能结构陶瓷的研发与生产。
随着中国咖啡市场的迅速扩张，咖啡机的需求也随之激增，尤其是对于中高端全自动咖啡机的需求。福鲨科技的创始人韩林指出，中国虽是全球最大的咖啡机出口国，但产品多以中低端为主。福鲨科技的目标，是通过其精密陶瓷技术，推动国产咖啡机向高端化迈进。
在咖啡研磨过程中，磨豆机的刀盘是影响咖啡品质的关键因素之一。传统金属刀盘在使用过程中易磨损、发热，影响咖啡粉的均匀度和萃取质量。而陶瓷刀盘因其高硬度、低磨损、低热膨胀系数的特性，成为理想的替代品。福鲨科技在陶瓷刀盘技术上进行了大幅优化，其二代陶瓷刀盘在粒径控制和耐用性上均有显著提升，粒径偏移可控制在±40μm以内，研磨寿命高达3000kg。
韩林表示，尽管陶瓷刀盘并非全新的技术，但在咖啡研磨领域的应用仍有巨大的发展空间。福鲨科技凭借在精密陶瓷领域的深厚积累，以及投资方的产业支持，已经实现了从原料选定到产品认证的完整生产体系。除了针对新开发的咖啡机提供零部件，福鲨科技还将面向存量咖啡机市场，推出陶瓷刀盘更换服务。
永祺瓷业虽然已有咖啡机陶瓷刀盘产品业务，但此次投资福鲨科技，旨在更加灵活和针对性地开发咖啡精密陶瓷市场。咖爷科技则希望通过此次投资，深入上游供应链，专注于咖啡机核心零部件的研发与生产，以建设完整的中国咖啡机产业链。
福鲨科技不仅关注国内市场的国产化机会，还在积极拓展国际市场。目前，国际咖啡机市场的高端陶瓷刀盘以欧洲品牌为主导，但福鲨科技凭借其高性价比和高质量水平的精密陶瓷产品，已经获得了市场的认可。韩林透露，福鲨科技已经与头部咖啡机厂商展开深度合作洽谈，并计划在国际市场上与咖啡核心零部件公司展开竞争。
