在深圳这座繁华的都市中，摩卡的办公室显得格外与众不同。不同于广东老板们常见的茶台，摩卡的办公室里摆放着一个吧台，上面陈列着自家品牌Cocinare的手冲壶、磨豆机和各式各样的咖啡杯。每当有客人来访，他都会热情地邀请他们品尝咖啡，并详细介绍不同咖啡豆的特色。
摩卡曾是一家头部跨境大卖傲基的家电板块负责人，而咖啡则是他业余时间的一大爱好。他不仅热爱品尝咖啡，还积极考取咖啡行业的相关证书，深入钻研咖啡文化。在这个过程中，他敏锐地发现了手冲咖啡器具市场的潜力。
尽管手冲咖啡器具市场相对较小，全球出货量仅在120万台左右，但摩卡认为这是一个充满机遇的领域。他解释说，手冲咖啡的门槛既高又低。一方面，基本的工具如磨豆机、手冲壶等只需数百元便能搞定，而且制作过程迅速，不到十分钟就能享受一杯美味的咖啡。另一方面，手冲咖啡的风味却受到众多不可控因素的影响，如水温、流速和冲泡手势等，这使得手冲咖啡在精品咖啡馆中成为彰显咖啡师实力和咖啡豆品质的重要单品。
在美国和日本等咖啡消费大国，手冲咖啡的单价往往较高。而在中国的精品咖啡馆中，用稀缺的咖啡豆制作的手冲单品售价甚至能达到千元级别，这是意式咖啡单品难以比拟的价格。
正是看到了手冲咖啡市场的这些特点，摩卡于2021年成立了Cocinare品牌，专注于手冲壶等咖啡器具的研发和销售。短短几年间，Cocinare在海外市场的营收已经突破了1.5亿元，手冲壶单品年出货量达到20万台左右，在美国和日本亚马逊平台的销量位列类目第一。
Cocinare的成功并非偶然。摩卡深知，要在看似饱和的市场中脱颖而出，必须依靠创新。他带领团队对手冲壶进行了智能化改造，提升了烧水速度和温控精度，还设计了不同形状的壶嘴以适应不同水平的冲泡者。Cocinare还推出了配备自研算法的咖啡电子秤，能够自动测量出水粉比例、提示冲煮模式，并测量水流速率，帮助用户更稳定和简单地冲泡出美味的咖啡。
在Cocinare的产品中，最畅销的一款是海绵宝宝联名款手冲壶，售价高达1698元，远超过去头部品牌FLOW的咖啡壶单价。尽管价格不菲，但Cocinare凭借其卓越的品质和创新的设计赢得了消费者的青睐。
摩卡的创业经历也为其他企业提供了启示。在产品形态确定、变化较少的小众行业中，善于创新的公司仍然能够获得巨大的成功。Cocinare通过智能化改造和标准化流程，降低了手冲咖啡的门槛，让更多人能够在家中享受到美味的咖啡。
摩卡表示，Cocinare的产品理念是用成熟的硬件加上一套标准化的方法论，将手冲壶、磨豆机和电子秤等组合在一起，将所有能标准化的流程都标准化。这样，用户在冲煮过程中就能1:1复刻出他们认为最好的味道。
在市场拓展方面，Cocinare从B端市场切入，通过赞助咖啡烘焙比赛、参加咖啡展活动等方式提升品牌知名度。同时，他们还积极与精品咖啡馆合作，利用线下流量反哺线上销量。这种策略不仅讨巧而且有效，帮助Cocinare在短时间内迅速打开了市场。
然而，尽管Cocinare在市场上取得了不俗的成绩，但摩卡深知要想在更成熟的海外市场持续增长仍然面临巨大的挑战。他表示，Cocinare将继续坚持创新理念，不断提升产品品质和服务水平，以满足更多消费者的需求。
对于未来，摩卡充满了期待。他相信，随着咖啡文化的不断普及和消费者对品质生活的追求，手冲咖啡市场将会迎来更大的发展机遇。而Cocinare作为这个领域的佼佼者，必将在这场盛宴中扮演重要角色。
在摩卡的带领下，Cocinare正朝着更高的目标迈进。他们不仅致力于让更多人享受到美味的咖啡，还希望通过自己的努力推动整个咖啡行业的发展和进步。
